Inaugurado em 1817, este bar-restaurante é especializado em frutos do mar e se orgulha por ter inventado uma das mais deliciosas bebidas típicas de Cuba, o Daiquiri. Também foi um dos bares preferidos do prêmio Nobel de Literatura, Ernest Hemingway. E era lá onde ele sempre saboreava uma de suas bebidas prediletas. Essa preferência fica clara em uma de suas frases: “Mi mojito en La Bodeguita y mi daiquiri en el Floridita”.
El Floridita foi reconhecido como um dos sete bares mais famosos do mundo e em 1992 foi premiado com o Best of the Best, prêmio Five Star Diamond, da Academia Americana de Ciências Gastronômicas, como o Rei do Daquiri. No seu interior, além das fotos de ilustres visitantes, a decoração é feita com um lindo mural que recria a Baía de Havana, na época dos piratas. Está bem atrás do imponente balcão. Uma escultura em tamanho natural imortaliza o escritor, ao lado de seu inesquecível daiquiri. O bar também oferece música ao vivo.