Esse histórico edifício, localizado no centro histórico de Guanajuato, foi construído entre 1797 e 1809 com o objetivo inicial de ser um armazém de cereais. Logo após sua abertura, participou de um dos mais importantes feitos da independência do país.
Em 1810, serviu como fortaleza das tropas espanholas, que foram derrotadas pelo exército de Miguel Hidalgo e José de los Reyes Martinez, conhecido como El Pipila.
Em 1864 foi usado como prisão e desde 1958 hospeda o Museu Regional, onde estão bustos de bronze dos principais personagens do movimento de independência do país, coleções de arte e salas dedicadas à cultura e à sociedade de Guanajuato, artefatos pré-colombianos e artesanato regional.