Você sabia que existem mais de três mil tipos de batatas e mais de 40 variedades de milho catalogadas no Peru? As batatas foram plantadas pelos incas principalmente nos terraços da Cordilheira dos Andes.
Atualmente, as preferidas dos peruanos são as amarelas, mas eles também apreciam as brancas, as negras e as doces.
Já os milhos, que podem ser na cor roxa, malhada, preta ou vermelha, também possuem tamanhos variados, como redondos ou pequenos, compridos e finos ou gigantes.